Merengue y crema de mantequilla de merengue

"El merengue es la estructura fundamental de la repostería, y, sólo lleva dos cosas: clara de huevo y azúcar. " Will Goldfarb. Pastry chef. Room for dessert Así de importante es el merengue. Tan importante como para que Will Goldfarb diga que es la elaboración fundamental de la repostería. Y si el creador de Room … Sigue leyendo Merengue y crema de mantequilla de merengue

Cupcakes de chocolate y merengue de azúcar moreno GLASEADOS con más chocolate

¿Te apetece un bombón? Más que un bombón. ¡Un bombonazo! Tiernos y jugosos bizcochitos de chocolate, rellenos de chocolate, cubiertos de suave merengue de azúcar moreno y...¡Glaseados con más chocolate! Chocolate, intenso chocolate junto al sabor suave a caramelo del azúcar integral hecho merengue  y ¿Con un toque de culpa? Puede. Pero que deliciosa que … Sigue leyendo Cupcakes de chocolate y merengue de azúcar moreno GLASEADOS con más chocolate

Citrus season: Total lemon marshmallow meringue cupcakes

¿Qué ocurre si unes Marshmallow meringue frosting y unos cuantos limones frescos? Rallados, en zumo ¡A lo loco limonero! ¡Vicio de limón! Eso es lo que pasa... 🙂 El marsmallhow meringue es una receta de merengue clásico, mullido y azucarado. En esta receta  haces merengue suizo, y consigues una crema ligera y súper esponjosa; suave … Sigue leyendo Citrus season: Total lemon marshmallow meringue cupcakes