Tarta de ricotta y zanahoria, crumble especiado y crema de mantequilla de queso

Dicen que uno no elige las cosas en las que cree, que ellas te eligen. Aunque el dicho probablemente se refiere a de la esencia innata de nuestras inclinaciones más profundas, yo voy a hablar de tarta, que es la más profunda de mis inclinaciones. De pie contra la encimera de la cocina. A las … Sigue leyendo Tarta de ricotta y zanahoria, crumble especiado y crema de mantequilla de queso

Tarta de chocolate y remolacha con praliné de avellanas

Me encantan las tardes de lluvía. Y aunque, cuando me pilla el chaparrón de camino al trabajo, me gustan un 30% menos, si me toca tarde libre y puedo ver llover fuera mientras mi tacita de café y yo nos disponemos a meterle mano a una merienda repleta de chocolate ¡No me cabe en el … Sigue leyendo Tarta de chocolate y remolacha con praliné de avellanas

Bizcocho de remolacha (y un montón de chocolate)

Aunque las leyendas ya contaban que la remolacha es dulce. Que de ellas se extrae azúcar y que con ellas pueden prepararse dulces, hasta no hace muchos años, los dulces de remolacha eran la hermana Kardashian que no sabes cómo se llama, de los dulces de hortaliza. Si bien es cierto que la historia del … Sigue leyendo Bizcocho de remolacha (y un montón de chocolate)

Tarta invertida de calabaza, avena y naranjas

¿No te llaman la atención las tartas invertidas? ¡A mí sí! Un montón. Me parecen tan bonitas. Cubiertas de deliciosa fruta, que, en realidad, se ha cocinado en el fondo del molde y todo ese delicioso caramelo. Porque así se cocinan ¡Preparando caramelo directamente en el molde! Con mantequilla, azúcar y fruta que se sumerge … Sigue leyendo Tarta invertida de calabaza, avena y naranjas

Muffins de boniato y curry con chocolate blanco

¿Sabes cómo llaman en inglés al boniato? Sweet potato ¡Sweet potato! Me parece un nombre que ya me da hambre, es casi romántico; me encanta. Sobretodo si lo repites con un boniato delante ¿Sweet potato? Es una patata fea con pelos (denominación made in mi chico para referirse al boniato. Me parto cada vez que … Sigue leyendo Muffins de boniato y curry con chocolate blanco

Calabaza, zanahoria, boniato, patata: Uso hortalizas en repostería

¿No te pasa que hay cosas que, después de probarlas, ya no quieres dejar? Como ¡El bizcocho de calabaza! ¡La tarta de zanahoria! ¡Los muffins de boniato! ¡El pumpkin pie! Esas son cosas sin las que, una vez probadas, no quieres vivir ¡Imprescindibles! Dulces tan buenos, que te ponen de buen humor y mejoran tu … Sigue leyendo Calabaza, zanahoria, boniato, patata: Uso hortalizas en repostería