Tarta de plátano y migas de chocolate con crema de azúcar de caña y dulce de leche

Me preparé para la primera semana de Septiembre como si me preparase para un huracán. Publiqué la que pensé que sería mi última tarta en mucho tiempo. Me planché kilos de ropa, para estar preparada para no tener tiempo de nada. Planifiqué los próximos meses al detalle. Anoté en mi cuaderno del proyecto todo lo … Sigue leyendo Tarta de plátano y migas de chocolate con crema de azúcar de caña y dulce de leche

Pastel de melocotón y nueces con crema de queso curado y limón

Era verano. Hace más o menos un par de años. Hacía tanto calor que hasta los palomos llevaban abánico ¡Que calor! Este verano palidece al compararse con el calor que hizo aquel año, y por ¡Ay! Esas cosas de la vida, no hubo vacaciones para mí. Atrapada en los madriles y asorratá de calor como … Sigue leyendo Pastel de melocotón y nueces con crema de queso curado y limón

Tarta de manzanas, guirlache de nueces y buttercream de yogur griego

Creo que en algún momento las tartas dejaron de ser para mí sólo algo que se come. No son algo que hacer cuando se acerca el cumpleaños de alguien, aunque, sin duda, lo son. Las tartas son para mí un refugio -no me importa, escúchame, lo rematadamente tonto que pueda esto sonar para otros, porque … Sigue leyendo Tarta de manzanas, guirlache de nueces y buttercream de yogur griego

Mermelada de naranjas, mandarinas y canela

Las conservas de fruta me vuelven muy loca. Porque las frutas tienen una vida fugaz. La temporada se te escapa entre los dedos, y, aunque ya no estamos tan limitados por la estación frutal, ya que podemos encontrar naranjas incluso en verano, no hay fruta más rica que la que está en temporada ¿No estás … Sigue leyendo Mermelada de naranjas, mandarinas y canela

Bizcocho de naranja con mantequilla noisette

Lleno de sabor a deliciosas, jugosas y aromáticas naranjas. Con un fondo de canela, jengibre y mantequilla tostada. Así se presenta este bizcocho que es ¡Una pasada! Te diré que lo preparé, y tres días después volví a prepararlo ¿Para investigar la receta? Nop. Por el placer de comerme otra hornada de ligero, suave, sabroso … Sigue leyendo Bizcocho de naranja con mantequilla noisette

Bourbon pear pie with homemade nuts paste

¿No te parece que los pies, esas tartas de masa quebrada rellenas de frutas o cualquier otro ingrediente delicioso, son reconfortantes? Como si oliesen a hogar. Como si tuviesen el poder de curar, de convertir tu casa en un refugio maravilloso. Para mí desde luego son una forma de refugio. Creo que es por su … Sigue leyendo Bourbon pear pie with homemade nuts paste

Tarta de cerveza negra y cerezas cubiertas de chocolate

Si coges un montón de cerezas, jugosas y apretaditas, y las sumerges en un bol lleno de chocolate negro; dejas que se enfríen y te las vas comiendo una a una, como bombones ¡Te mueres en una explosión crujiente de chocolate y delicioso sabor a cereza! Pero, si aún eres más golosófila, y las pones … Sigue leyendo Tarta de cerveza negra y cerezas cubiertas de chocolate